저혈당 식이요법의 세 가지 원칙 (2) 

- 저혈당이 좋아지면 3시간으로 간격을 늘리면서 3식과 3-5번 간식을 자신에게 맞게 한다. 식사나 간식의 횟수보다 더 중요한 것은 시간 간격이다. 하루 종일 2-3시간 간격으로 먹어야지 한 번이라도 5-6시간이 넘도록 아무것도 먹지 않으면 문제이다. 아침에는 시간을 잘 지키는데 바빠지면 점심을 늦게 먹고 오후 간식도 못 먹거나 저녁을 늦게 먹고 밤 간식을 먹지 못한다. 저혈당 환자는 4시간 이상 굶지 않아야 한다. 식사를 할 상황이 못 되면 과일, 우유, 콩국, 고구마, 현미떡, 땅콩, 닭고기, 치즈를 간식으로 조금 먹고 식사를 좀 늦추는 일은 괜찮다.
- 저혈당 식이요법은 아침에 일찍 시작할수록 좋고 저녁에는 잠자기 1-2시간까지 늦게 끝날수록 좋다. 아침에 일어나자마자 조금 먹어 공복을 빨리 끊을수록 좋고 저녁에는 밤 간식을 먹어 자는 동안 공복시간을 줄이는 것이 좋다. 아침에 눈을 뜨면 즉시 우유나 과일을 먹고 아침 준비나 목욕을 한 다음 아침식사를 한다.
- 과일, 과일 주스, 우유는 식사시간이나 식후 즉시 먹지 말고 간식으로 먹고 식사할 때 먹을 경우는 밥을 줄여서 먹는다.
- 밤 간식은 자기 전 1-2시간 전에 하며, 급할 때는 먹고 즉시 자도 큰 문제가 없다. 저혈당 환자는 8시간 이상 자면 혈당이 떨어져 있는 시간이 너무 길어서 뇌나 신경에 좋지 않다. 오래 자야 할 때는 일어나 우유나 콩국을 먹고 더 잔다. 음식을 자주 먹는 사람들은 식후에 물로 입가심을 하거나 이를 닦아 충치예방에도 신경을 써야 한다.
- 저혈당이 아주 심한 사람이나 새벽에 심한 천식이나 간질을 하는 아이들은 새벽 2-4시에 일어나 간식을 하면 좋다. 입덧을 하는 임산부나 임신 말기의 임산부도 새벽 간식이 좋다. 새벽 간식은 자신에게 맞게 우유 반 잔-한 잔이나 과일 작은 것 반 개-한 개 정도로 하면 된다.

* 가장 좋은 식사와 간식시간
아침 식사 7시, 아침 간식 10시, 점심 식사 12시, 오후 간식 3시, 저녁 식사 6시, 밤 간식 9시, 취침 10시 30분

음식의 양

저혈당 식이요법에서 두번째로 중요한 것은 한 번에 먹는 양이다. 적게 자주 먹어야지 많은 양을 자주 먹으면 인슐린 과다증과 저혈당이 더 심해지고 당뇨병이 빨리 온다. 식이요법을 하면서 살이 찌면 너무 많이 자주 먹는지, 기름진 음식을 너무 먹는지 살펴본다. 적게 자주 먹으면 조금만 먹어도 배가 부른 신호가 오는데 그 신호를 무시하고 계속 먹으면 살이 찐다. 식사와 간식시간을 맞추어야 소식을 할 수 있고, 정해진 양과 저지방 음식을 먹어야 한다. 마음 놓고 먹을 수 있는 것은 푸른 채소뿐이다.

- 정상인의 하루 총 열량의 음식을 여러 번 나누어 먹는 것이 저혈당 식이요법이다.
- 저혈당은 혈당문제이므로 한 번에 먹는 탄수화물 음식의 양이 적어야 한다. 밥, 국수, 빵의 양을 줄이고 두부, 비지, 생선, 고기, 견과류 같은 단백질을 적당히 늘리고 채소도 많이 섭취한다.
- 지방, 단백질 음식도 여러 번으로 적게 나누어 먹는 것이 아주 중요하다
- 과일은 한 번에 작은 것 하나, 큰 것은 반 개. 과일만 먹는 것보다 과일을 작은 것 반 개나 큰 것 1/4개를 견과류 한 줌과 같이 먹으면 혈당조절에 더 좋다.
- 생채소는 마음 놓고 먹을 수 있지만 소금이 들어간 채소는 혈압을 올리므로 조금만 먹는다. 채소의 섬유질이 혈당조절과 대변에 좋고, 채소로 배를 채우면 밥을 적게 먹을 수 있어 좋다.

음식의 종류

저혈당 식이요법에서 세 번째로 중요한 것은 음식의 선택이다. 혈당이 천천히 오르는 음식과 비타민과 미네랄이 충분히 들어 있는 음식을 골라 먹어야 한다. 횐쌀밥과 현미쌀밥은 혈당을 올리는 속도가 다르고 영양도 천지 차이이다. 저혈당이나 당뇨병 환자뿐만 아니라 누구든지 혈당조절과 영양공급이 동시에 되는 음식을 골라 먹으면 병을 예방할 수 있다.

- 혈당이 천천히 오르는 음식과 당지수가 낮은 음식을 골라먹는다. 대표적인 음식은 현미잡곡밥이다.
- 밥을 먹을 때 녹는 섬유질이 많은 음식을 같이 먹으면 혈당이 천천히 오른다. 보리, 콩 껍질에 녹는 섬유질이 많아 현미에 보리와 콩을 넣은 현미잡곡밥이 현미밥보다 혈당이 천천히 오른다.
- 밥, 국수, 빵 같은 탄수화물 음식을 먹을 때 단백질 음식과 지방 음식을 같이 먹으면 혈당이 천천히 오른다. 탄수화물만 먹으면 위를 빨리 통과하고 고기와 기름을 같이 먹으면 위에 음식이 오래 머물면서 장으로 천천히 내려가 혈당이 천천히 오른다. 그래서 밥과 김치만 먹으면 배가 금방 고프지만 밥과 고기를 같이 먹으면 배가 오랫동안 든든하다. 식용유나 지방의 양은 적어야 한다.

< 계   속 >