한 나, 간호사·영양사
미국 저혈당 선구자 해리스 의사의 저혈당 식이요법 식단 (2)
- 점심식사 3시간 후 : 우유 1컵
- 저녁식사 1시간 전 : 오렌지 주스 90cc나 토마토 주스 120cc
- 저녁식사 : 육류 대신 달걀, 치즈, 생선, 상추, 양배추, 토마토 넣은 샐러드와 마요네즈 드레싱, 버터를 충분히 바른 식빵 한 조각 (*버터는 작은 수저로 하나만), 과일(*간식시간에 먹는다)
- 저녁식사 2~3시간 후 : 우유 1컵
- 잘 때까지 2시간마다 : 오렌지 주스 100cc나 토마토 주스 100cc
버드 의사의 저혈당 식이요법
- 탄수화물 음식의 양을 줄인다. 단순당인 설탕, 초콜릿, 단것을 피한다.
- 하루에 3식과 2~3번 간식을 먹는다.
- 식이요법에 충분한 지방과 단백질이 포함되어야 하며 하루 종일 여러 번으로 나눠서 먹는다.
- 총 2,500ca1 정도 섭취한다.
- 아침은 충분한 양을 빨리 먹을수록 좋고 밤 간식은 늦게 먹을수록 좋다.
- 술, 카페인(커피. 홍차, 콜라, 초콜릿), 담배를 끊는다. 자극제는 혈당을 잠시 올리며 잠시 올라간 혈당으로 인슐린이 다시 쏟아져 나와 저혈당을 일으킨다.
로스 의사와 사운더스 여사가 제안한 저혈당 식이요법
- ‘어떤 음식을 먹는가’를 조심한다. 모든 정제된 탄수화물(흰쌀, 흰 밀가루, 설탕)을 피하고 복합당(현미밥, 통곡빵)만 먹으며, 적당한 양의 단백질과 지방을 먹는다.
- ‘얼마만큼 먹는가’를 조심한다. 조금씩 자주 먹는다. 조금씩 자주 먹어 배고픈 것을 예방하고 배가 너무 부르게 먹으면 안 된다.
- ‘언제 먹는가’를 조심한다. 식사와 간식을 시간 맞추어 먹으면서 혈당을 떨어뜨리지 않아야 한다.
영양학 박사 프레드릭스의 저혈당 식이요법
프레드릭스 박사는 저혈당 식이요법에서 가장 중요한 것은 매일 3식 3간식을 하는 것과 매끼 단백질 음식을 꼭 먹는 것이라고 했다. 단백질 음식인 달걀, 고기, 생선과 치즈 같은 우유제품들을 식사시간에 꼭 포함시키라고 권한다.
- 기상 : 즉시 단백질 가루로 된 드링크를 마신다
- 아침식사 : 무가당 주스, 달걀 한 개, 고기나 생선이나 치즈 30g, 통곡빵 1/2개와 버터 작은 수저 하나
- 아침 간식 : 우유 1컵, 고기나 고기 대치 음식 30g
- 점심식사 : 고기나 고기 대치 음식 90g, 채소, 통곡빵 한 개에 버터 작은 수저 하나, 싱싱한 샐러드에 식용유나 마요네즈 작은 수저 하나, 허락된 디저트
- 오후 간식 : 고기나 고기 대치 음식 60g, 우유 1/2컵, 통곡빵 1/2개에 버터 조금
- 저녁식사 : 고기나 고기 대치 음식 90g, 채소, 샐러드에 식용유나 마요네즈, 과일 작은 것 하나, 허락된 디저트
- 밤 간식 : 우유 1/2컵, 고기나 고기 대치 음식 30g
*고기 대치 음식은 커티지 치즈(cottage cheese) 1/4컵, 땅콩버터 큰 수저 하나, 치즈 1/2장을 권했는데 나는 1장을 권한다. 그가 권하는 간식은 치즈, 요구르트, 닭고기, 과일이다. 그의 메뉴에는 약한 차와 가짜 당 음식을 첨가했으나 건강에 좋지 않아 여기에는 싣지 않았다.
*프레드릭스 박사의 저혈당 식이요법에서 한번에 먹는 과일의 양은 사과(소) 1개, 바나나 1/2개, 오렌지 (소) 1개, 오렌지 주스 1/2컵, 포도 12개, 포도 주스 1/4컵, 복숭아(중) 1개, 미국 배(소) 1개, 한국 배 1/2개, 감 1/2개, 딸기 1/2컵, 수박 1컵, 귤 1컵, 망고 (소) 1개, 파인애플 1/2컵 등이다.
저혈당 증상이 심하게 나타날 때
저혈당 환자는 운동, 감염, 임신 초기, 술을 마실 때 혈당이 많이 떨어지면서 저혈당 증상이 잘 나타나므로 이런 경우가 생기면 더욱 신경 써서 식이요법을 해야 한다. 근육을 빨리 움직이는 운동은 가장 먼저 당을 써버리기 때문에 혈당이 많이 떨어진다 천천히 오래 움직이는 운동은 지방을 쓰므로 살을 빼기 위해서는 천천히 오래 하는 운동을 해야 한다.
저혈당 환자가 심한 에어로빅 운동이나 뛰기를 하면 혈당이 너무 급히 떨어져 어지럽고 숨이 가빠 더 할 수도 없다. 혈당이 낮은 상태에서 운동을 하면 뇌나 신경에 좋지 않으므로 과격한 운동은 피하고 산책이나 등산 같은 운동으로 시작한다. 자신에게 맞게 운동량을 조금씩 늘리고 운동 전에 과일 작은 것 한 개나 우유 한 잔 정도 먹고 한다.
< 계 속 >