한 나, 간호사·영양사

식이요법의 실제 사례

한나의 저혈당 식이요법 한식 식단

식이요법 초기 3주 식단 : 매 2시간마다 식사와 간식

- 7시 기상 : 우유 1컵 (아니면 두유 1컵, 무가당 주스 1/2컵, 과일 작은 것 1개)
- 8시 아침식사 : 현미잡곡밥 1/2~2/3공기, 생선 1토막(60g), 콩, 나물, 상추, 생오이, 미역무침
- 10시: 오렌지 한 개, 당근 반 개
- 12시 점심식사 : 현미잡곡밥 1/2~2/3공기, 닭고기 100g, 상추, 깻잎, 두부(대) 1/4~1/3모, 김, 채소
- 2시 : 우유 1컵
- 4시 : 땅콩 한 줌, 사과 큰 것 반 개, 오이 
- 6시 저녁식사 : 현미잡곡밥 1/3~1/2공기, 생선 1토막(30~60g), 비지 1/2컵, 시금치쌈, 채소
- 8시 과일 작은 것 1개, 아니면 과일 작은 것 1/2개와 땅콩 반 줌
- 9시 30분 밤 간식 : 자신의 기호에 맞게 다음의 예처럼 탄수화물은 적게 단백질을 많게 먹는다. 밤 간식의 예
-여자 : 우유 1/2컵, 샌드위치 반 개(통밀빵 1개, 칠면조, 닭, 참치, 달걀)
-남자 : 우유 1컵, 샌드위치 1/2-l개(살을 빼야 할 남자, 노인, 당뇨병 환자는 반 개)
-샌드위치가 없으면 우유 반 컵, 현미밥 1/3컵, 고기 세 손가락
-우유 1/2컵과 고기나 고기 대치 음식 30g 정도(쇠고기. 돼지고기, 닭고기, 오징어, 생선, 치즈 1장, 견과류 한 줌)
-당이 없는 요구르트 1/2~3/4컵
-두부(대) 1/4~1/3모 부친 것
-커티지 치즈(cottage cheese) 1/4컵, 바나나 작은 것 1/2~l개
- 10시 30분 : 취침

밤 12시에 자는 사람은 9시 30분의 밤 간식을 두 번으로 나누어 먹으면 된다. 밤 10시에 우유 반 컵 마시고 11시에 샌드위치 반 개를 먹거나 10시에 샌드위치를 먹고 12시에 우유 반 컵을 마시고 잔다.
 
3주가 지난 후 식단 : 저혈당 식이요법 3식 3간식

오후 2시와 4시 간식을 합치고 저녁 8시와 9시 30분 간식을 합쳐 3식과 3간식을 한다. 
- 기상 : 우유 1컵 아니면 과일 하나
- 아침식사 7시: 현미잡곡밥 1/2~2/3컵, 생선 한 토막 30~60g, 두부 1/4~1/3모, 채소
- 아침 간식 10시 : 과일 하나, 당근 반 개
- 점심식사 12시 : 현미잡곡밥 2/3~1컵, 고기 60~100g, 김, 채소, 콩나물
- 오후 간식 3시: 견과류 한 줌, 고구마 반 개, 우유 1/2컵
- 저녁식사 6시 : 현미잡곡밥 1/2~2/3컵, 두부 1/4~1/3모, 생선 30g, 채소, 미역
- 밤 간식 9시 : 샌드위치 1/2(여)~1개(남), 우유 반 컵 아니면 과일 작은 것 한 개

한나의 한식과 양식 혼합한 저혈당 식이요법 식단

저혈당 식이요법 첫 3주

- 7시 기상 : 우유 1컵 (아니면 두유 1컵, 무가당 주스 1/2컵, 과일 작은 것 1개 중 하나)
- 8시 아침식사 : 통밀빵 토스트 1~2개에 땅콩 버터 큰 수저 하나. 달걀 하나, 샐러드 한 그릇
- 10시 : 오렌지 하나와 당근 반 개, 아니면 견과류 한 줌, 당근 4개
- 12시 점심식사 : 닭고기나 칠면조 60~100g(2~3oz), 현미잡곡밥 1/2~2/3공기, 두부 1/4~1/3모, 콩나물, 시금치, 상추, 깻잎, 무청
- 2시 : 과일 작은 것 1개 
- 4시 : 우유 1/2~l컵, 견과류 한 줌, 채소
- 6시 저녁식사 : 생선 30~60g, 통곡빵 1개, 삶은 채소, 생채소
- 8시 : 과일 작은 것 반 개, 견과류 반 줌
- 9시 30분 : 우유 1/2컵과 통곡빵 샌드위치 반 개, 아니면 달지 않은 플레인 요구르트 1/2~3/4컵

한나의 식단은 성인 여자 식단이니 남자나 사춘기 학생들은 음식을 더 첨가한다. 음식의 양을 늘릴 때는 각 식사와 간식을 골고루 늘려야 한다.

다이어트할 때도 1,200kcal 이하를 먹으면 몸의 모든 기능이 저하되면서 신진대사가 느려져서 지방을 태우지 못하므로 최저 1,200kca1는 먹어야 한다.

당뇨병 성인 여자는 1,500~1,800kca1, 당뇨병 성인 남자는 1,500~2.300kca1로 활동량에 따라 양을 정한다. 한나의 식단은 1,500~2,300kcal 정도이므로 이를 참조하여 자신의 활동량에 따라 열량을 정한다.

미국 저혈당 선구자 해리스 의사의 저혈당 식이요법 식단

해리스 의사의 저혈당 식이요법은 고지방 고단백 식단으로 1936년에 만들어진 것이라 고칠 점이 있으나, 세상에 처음으로 발표된 저혈당 식이요법이므로 참고로 실어본다. 이 메뉴 속에 *표를 하고 제안한 것을 참고로 한다.

- 기상 : 오렌지 주스 120cc
- 아침식사 : 과일 1개, 크림을 발라서 아니면 그냥, 설탕 치지 말고, 시리얼 1인분 크림과 같이, 달걀 1개, 원하면 베이컨 2~3조각(*베이컨은 먹지 않는 것이 좋다), 충분한 버터를 바른 식빵이나 토스트 하나(*버터는 작은 수저 하나 정도만), 설탕 없는 저카페인 커피나 아주 약한 차(*마시지 않는 것이 좋다)
- 아침식사 2시간 후 : 오렌지 주스 75cc나 토마토 주스 100cc
- 아침식사 3시간 후 : 우유 1컵
- 점심식사 : 국 아니면 토마토 주스, 채소 1컵, 큰 조각의 고기(육류, 조류, 생선), 식빵 한 조각, 과일 한 개

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